Anasayfa YEŞİL BİRGÜN Otları tazeliğini bozmadan bir süre saklamak mümkün

Otları tazeliğini bozmadan bir süre saklamak mümkün

Bu yıl 10’uncu defa gerçekleşen Alaçatı Ot Festivali coşkulu bir katılımla başladı. 7 Nisan’da sona erecek olan festivalin bu yılki tema bitkisi ise pazı. Festival sayesinde mevsimine uygun ve taze otlara ulaşma imkânı bulan festival katılımcılarının merak ettikleri konulardan biri de bu otların nasıl saklanacağı.

İşte, hem yemeklere lezzet kattığı için hem de iyileştirici güçleri yüzünden çok sevdiğimiz taze otları, besin değerini kaybetmeden muhafaza etmenin basit yöntemleri…

Otların ıslaklık durumu taze kalması açısından çok önemli. Otun üzerinde kalan su parçacıkları bozulmasına sebep olacaktır. Bu sebeple taze otların kullanılmadan hemen önce yıkanması tavsiye edilir. Ama dikkatli olunursa yıkayıp saklamak da mümkün. Burada önemli olan otun iyice kurutulması. Yıkandıktan sonra suyunun süzülmeye bırakıldığı otlar, daha sonra da mutfak bezi ya da kâğıt havluyla kurutularak muhafaza edilebilir.

İlginizi çekebilir:  İzmirli gençler kampa doydu

Diğer bir yöntem de otları parmak yüksekliğindeki su dolu kavanozda bekletmek. Narin yeşillikleri köklerinden az kesip bir parmak yüksekliğinde su dolu kavanoza koyun ve kavanozun kapağını kapatın. Otlar sığmıyorsa hava almasını engellemek için bir bez ve lastik yardımıyla kaplayabilirsiniz.

Otları fazla aldıysanız da en iyi yöntem kurutmak ya da dondurmak. Üstelik dondurma işlemini otu daha da lezzetlendirerek yapmak mümkün. Bitkilerinizi doğrayıp buz kalıplarına koyun. Kalıpların üzerini zeytinyağıyla kaplayın ve buzluğa kaldırın. Böylece istediğiniz zaman yemeklerde ya da soslarda kullanabilirsiniz.

- Reklam -

SON HABERLER

Mehmet Selim Kiraz davasında sanıklara ikişer kez ağırlaştırılmış müebbet istendi

İstanbul Cumhuriyet Savcısı Mehmet Selim Kiraz'ın öldürülmesiyle ilgili davada sanıklara istenen ceza...

Gezi’nin 6. yılı şarkılarla kutlanacak

Taksim Dayanışması, 2013 yılının Mayıs-Haziran aylarında gerçekleşen Gezi direnişinin yaklaşan 6. yıldönümünü...

ABD’de kadınlar kürtaj yasaklarını protesto ediyor

ABD'deki muhafazakar eyaletlerde kürtajı yasaklayan yasaların kabul edilmeye başlanmasının ardından ülke çapında...

Meclis’e girmeye çalışırken ‘DHKP-C üyeliği’ iddiasıyla gözaltına alınan zanlılar tutuklandı

TBMM ziyaretçi kabul salonuna giren ve DHKP-C üyesi oldukları öne sürülerek gözaltına...

Turan Hançerli’ye yaşam boyu başarı ödülü

Mood Dergisi tarafından bu yıl 4’üncüsü düzenlenen Mood Ödülleri sahiplerini buldu.

CHP, mahkemenin ‘Süleyman Soylu’ kararını AYM’ye taşıyor

CHP Grup Başkanvekili Engin Özkoç, Genel Başkan Kemal Kılıçdaroğlu'na asker cenazesindeki saldırıya açıklamalarıyla...

Bir aday daha İstanbul seçiminden çekildiğini açıkladı

YSK'nin iptal kararı sonrası 23 Haziran'da yenilecek olan İstanbul seçimlerinden bir aday...

Bir kadın daha evlenme teklifini kabul etmediği bahanesiyle öldürüldü

Gün geçtikçe artan erkek cinayetlerine bir yenisi daha eklendi.

Erdoğan: Adaletin olmadığı bir devlet temelsiz bir bina gibi yıkılıp gitmeye mahkumdur

Cumhurbaşkanı ve AKP Genel Başkanı Tayyip Erdoğan, Adli Yargı Hâkim ve Cumhuriyet...

Arya’nın Westeros’un batısındaki hikayelerini anlatan yeni bir dizi çekilecek mi?

Game of Thrones dizisinin yayıncı kuruluşu HBO'nun programlama departmanı başkanı Casey Bloys,...

Sonraki haber