Anasayfa YAŞAM Sütte protein zenginleştirmesi

Sütte protein zenginleştirmesi

Tarım ve Orman Bakanlığı’nca yapılan düzenlemeyle sütlerde protein zenginleştirmesine gidilebilecek. Konuyla ilgili BirGün’e değerlendirmede bulunan GMO İstanbul Şube Başkanı Zafer Şenyurt, süt ve süt ürünlerinde çokça hile yapıldığına, bu nedenle denetimlerin ayrıntılı yapılması gerektiğine dikkat çekti

ANIL VARLI

Tarım ve Orman Bakanlığı’nca yapılan düzenlemeyle sütler protein yönünden zenginleştirilebilecek. Tarım ve Orman Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği Resmi Gazete’de yayımlanarak dün yürürlüğe girdi. Tebliğle ‘laktozsuz süt’ ve ‘laktozu azaltılmış süt’ ile ilgili düzenleme yapıldı.

Buna göre, laktoz oranı yüzde 0,1’in altına düşen sütler ‘laktozsuz süt’ olarak isimlendirilebilecek. Sütün yağlılık sınıflandırması Avrupa Birliği’ne uyumlu olarak tekrar düzenlenirken, önceki düzenlemede yüzde 2,8 olan inek sütünün protein oranı yüzde 2,9 olarak kabul edildi.

Süt ürünlerinin resmi adları, ‘pastörize süt’, ‘sterilize süt’, ‘yüksek sıcaklıkta pastörize süt’, ‘UHT süt’ olarak yeniden belirlendi. Tebliğe göre içme sütleri, koyun, keçi, manda ve inekten elde edilecek. Bu sütlere farklı hayvan türlerine ait sütler karıştırılamayacak. İçme sütü üretiminde sadece çiğ ve pastörize süt kullanılabilecek ve tebliğ kapsamında süt tozundan süt üretimi yapılamayacak.

Düzenlemeyle yağ standardizasyonunun sadece krema ve sütle yapılabileceği de hükme bağlandı.

Tebliğ uyarınca sütler protein yönünden zenginleştirilebilecek, içme sütlerinin protein içeriği ‘süt proteini’ ile artırılabilecek. Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine 31 Aralık 2019’a kadar geçiş süresi verildi.

Denetimler ayrıntılı yapılmalı

Konuyla ilgili BirGün’e değerlendirmelerde bulunan Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şube Başkanı Zafer Şenyurt, süt ve süt ürünlerinde çokça hile yapıldığını bu nedenle denetimlerin ayrıntılı yapılmasına dikkat çekti.

Zafer Şenyurt konuşmasını şöyle sonlandırdı:

“Gıda güvenliği riski bu ürün grubunda çok fazla. Bu nedenle vatandaşlar etiket bilgileri belli olan, güvenilir yerden süt ve süt ürünlerini almalı. Herhangi bir besin veya vitamin takviyesi yapılacak ise mutlaka etiket üzerinde belirtilmeli.”

BİRGÜN TV'Yİ YOUTUBE'DA TAKİP EDİN

10,725AbonelerABONE OL
- Reklam -

SON HABERLER

Erdoğan’dan İmamoğlu’na tehdit: Cezası belli bir süreyi aşarsa başkanlığı düşecektir

AKP' Genel Başkanı ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan sosyal medya ve TV...

HDP’den AA ve İHA’nın servis ettiği ‘Abdullah Öcalan’ haberine yalanlama

Abdullah Öcalan'ın 23 Haziran seçimleri için HDP'ye yönelik "Tarafsız kalın" çağrısı yaptığı...

YKS sonuçlarının açıklanacağı tarih belli oldu

ÖSYM Başkanı Halis Aygün sosyal medya hesabından Yükseköğretim Kurumları Sınavı’na (YKS) ilişkin...

İmamoğlu’ndan Yıldırım’a ‘Sayıştay raporu’ yanıtı

Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Ekrem İmamoğlu'na Çatalca...

Beşiktaş, Umut Meraş için Bursaspor ile anlaştı

Yeni sezon transfer çalışmalarını sürdüren Beşiktaş'ta yönetim, Adriano'dan boşalan sol bek mevkisine...

Binlerce İBB personeli AKP adına sandık müşahidi yapıldı

İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne ait iştirak şirketlerinde çalışan personel ve taşeron işçiler 23 Haziran seçimleri...

ABD Senatosu’ndan ‘Suudi Arabistan’ kararı

ABD Senatosu, Başkan Donald Trump yönetiminin Suudi Arabistan'a yapmayı planladığı silah satışını...

İran: ABD’nin saldırganlığını BM’ye taşıyacağız

İran Dışişleri Bakanı Muhammed Cevad Zarif, ülkesinin ABD ile savaş istemediğini ancak İran'ın sınırlarını,...

Bakaya ve yoklama kaçağı 460 bin kişi bedelliden yararlanacak

Askerlik süresini altı aya indiren, bedelli askerliği kalıcı hale getiren yeni askerlik...

ABD: S-400’ler üzerinden Türkiye’ye yaptırım uygulamak geçerli bir seçenek

ABD Dışişleri Bakanlığı, Türkiye'nin Rusya'dan S-400 savunma sistemi almasıyla ilgili bir açıklamada...

Sonraki haber