Anasayfa YAŞAM Sütte protein zenginleştirmesi

Sütte protein zenginleştirmesi

Tarım ve Orman Bakanlığı’nca yapılan düzenlemeyle sütlerde protein zenginleştirmesine gidilebilecek. Konuyla ilgili BirGün’e değerlendirmede bulunan GMO İstanbul Şube Başkanı Zafer Şenyurt, süt ve süt ürünlerinde çokça hile yapıldığına, bu nedenle denetimlerin ayrıntılı yapılması gerektiğine dikkat çekti

ANIL VARLI

Tarım ve Orman Bakanlığı’nca yapılan düzenlemeyle sütler protein yönünden zenginleştirilebilecek. Tarım ve Orman Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği Resmi Gazete’de yayımlanarak dün yürürlüğe girdi. Tebliğle ‘laktozsuz süt’ ve ‘laktozu azaltılmış süt’ ile ilgili düzenleme yapıldı.

Buna göre, laktoz oranı yüzde 0,1’in altına düşen sütler ‘laktozsuz süt’ olarak isimlendirilebilecek. Sütün yağlılık sınıflandırması Avrupa Birliği’ne uyumlu olarak tekrar düzenlenirken, önceki düzenlemede yüzde 2,8 olan inek sütünün protein oranı yüzde 2,9 olarak kabul edildi.

Süt ürünlerinin resmi adları, ‘pastörize süt’, ‘sterilize süt’, ‘yüksek sıcaklıkta pastörize süt’, ‘UHT süt’ olarak yeniden belirlendi. Tebliğe göre içme sütleri, koyun, keçi, manda ve inekten elde edilecek. Bu sütlere farklı hayvan türlerine ait sütler karıştırılamayacak. İçme sütü üretiminde sadece çiğ ve pastörize süt kullanılabilecek ve tebliğ kapsamında süt tozundan süt üretimi yapılamayacak.

Düzenlemeyle yağ standardizasyonunun sadece krema ve sütle yapılabileceği de hükme bağlandı.

Tebliğ uyarınca sütler protein yönünden zenginleştirilebilecek, içme sütlerinin protein içeriği ‘süt proteini’ ile artırılabilecek. Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine 31 Aralık 2019’a kadar geçiş süresi verildi.

Denetimler ayrıntılı yapılmalı

Konuyla ilgili BirGün’e değerlendirmelerde bulunan Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şube Başkanı Zafer Şenyurt, süt ve süt ürünlerinde çokça hile yapıldığını bu nedenle denetimlerin ayrıntılı yapılmasına dikkat çekti.

Zafer Şenyurt konuşmasını şöyle sonlandırdı:

“Gıda güvenliği riski bu ürün grubunda çok fazla. Bu nedenle vatandaşlar etiket bilgileri belli olan, güvenilir yerden süt ve süt ürünlerini almalı. Herhangi bir besin veya vitamin takviyesi yapılacak ise mutlaka etiket üzerinde belirtilmeli.”

- Reklam -

SON HABERLER

HDP PM üyesi Alper Öztürk gözaltına alındı

Eskişehir'de Newroz kutlamalarına katılan HDP'nin parti meclisi üyesi Alper Öztürk, 'terör örgütü...

İmamoğlu: Taksicinin yanındayım

CHP'nin İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Ekrem İmamoğlu, 31 Mart yerel...

Avrupa Türkiyeli Yazarlar Girişimi’nden 31 Mart çağrısı

Avrupa Türkiyeli Yazarlar Girişim, (ATYG), bir bildiri yayımlayarak 31 Mart seçimlerinde tüm...

Yasin Nuri Aydınlı son yolculuğuna uğurlandı

Özgürlük ve Dayanışma Partisi (ÖDP) İstanbul İl Örgütü Üyesi Yasin Nuri Aydınlı...

Cumhur İttifakı’ndan İstanbul’da miting

AKP ve MHP'nin İstanbul Yenikapı'da düzenlediği yerel seçim mitingine AKP Genel Başkanı...

Kılıçdaroğlu: Muhtar seçmek bir beka sorunu mu?

CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu, "Eğer, Türkiye'nin bir beka sorunu varsa, dönüp...

5 yılda 748 yeni vakıf kuruldu

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer’in, kamuya ait arazi ve binaların vakıflara...

Mansur Yavaş: Açık farkla kazanacağız

Millet ittifakı'nın Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı adayı Mansur Yavaş, "31 Mart akşamı...

Dilek feneri uçurmak isterken uçurumdan düştü

Antalya'da dilek feneri uçurmak isterken kayalıklardan düşen Begüm Ataç yaralandı.

Ayşen Şahin Aksakal’dan Alper Taş’a destek çağrısı: Bir kazanırsak her yer bahar!

Ayşen Şahin Aksakal, Evrensel Pazar'a Alper Taş'ın Beyoğlu adaylığını yazarak herkese destek...